Apfelschnaps Frankreich


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Calvados – der etwas andere Apfelschnaps

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Der französische Calvados Ein sehr beliebter Apfelschnaps kommt aus der französischen Region. Der hessischer Apfelbrand Ferner gibt es aus dem hessischen Raum den Rubinette Apfelbrand und den Friedberger Holz.

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Nennenswerten Export gab es nicht. Die deutsche Besetzung des Landes führte allerdings zu einer einschneidenden Veränderung: Aus kriegswirtschaftlichen Gründen verfügten die deutschen Behörden die Beschlagnahme aller französischen Spirituosenbestände und der laufenden Produktion.

Ausgenommen waren lediglich Cognac und Armagnac , deren Destillate einer genau bestimmten geographischen Herkunftsbezeichnung unterlagen.

Die Militärverwaltung richtete zur Kontrolle der Ernten und ihrer Verarbeitung ein Bureau International professionnel de Cognac und eine vergleichbare Stelle für Armagnac ein.

Der damalige französische Landwirtschaftsminister Jacques Le Roy Ladurie , der selbst aus der Normandie stammte, setzte durch, dass diese Praxis auch auf den Calvados übertragen wurde.

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